Nell’Anno Internazionale 2011 della Chimica e Filosofia, anno chiave per la comprensione dei problemi che affliggono il nostro pianeta, celebrando la Scienza Chimica per il suo ruolo nella risoluzione dei problemi e la Filosofia perchè importante per ogni cultura: essa infonde lo spirito critico, la creatività e il rinnovamento delle idee, inoltre, costituisce la base per i diritti umani e per la giustizia sociale, Il Club UNESCO Bisceglie, Membro della Federazione Italiana Club e Centri UNESCO associata alla Federazione Mondiale, ha inteso organizzare insieme al neonato Comitato Promotore Club UNESCO Zollino, di cui Bisceglie è il Club Sponsor, un incontro che si sviluppa in due giornate, 3-4 settembre, sulla DIETA MEDITERRANEA PATRIMONIO dell’ UNESCO, attraversando i luoghi con i 5 sensi (Bisceglie - PALMENTO e Cantina ipogea sec. XVII, Dimora Storica Consiglio-Nacci) e ( Frantoi e cantine ipogee della Grecìa salentina), per la conoscenza, la tutela e promozione del PATRIMONIO identitario biscegliese e pugliese ai fini dell’Educazione allo Sviluppo Sostenibile, nonché per la diffusione di Valori, Conoscenze, stili di Vita, orientati al rispetto del Bene-comune.

I programmi UNESCO nell’ambito della Cultura sono volti a favorire e ampliare gli scambi tra tutte le culture e ad affermare l’ identità culturale di tutta la società.

Le DUE GIORNATE DI FORMAZIONE AGLI IDEALI dell’UNESCO godono del Patrocinio Regione Puglia – Presidenza del Consiglio, Atto 226/ 2011, Città di Bisceglie, Comune di Zollino; egida Famiglia Consiglio-Nacci e dei Comuni della Grecia salentina: Sternatìa- Corigliano d’Otranto- Carpignano Salentino e Cutrofiano. Hanno aderito I sodalizi biscegliesi Club LIONS Club, Archeoclub d’Italia, Soc. Mutuo Soccorso “Roma Intangibile” e per la Grecìa Salentina, l’Associazione ITALOELLENICA Zollino-Le, Presidente dott Pompeo Maritati, socio del Club UNESCO Bisceglie.

PROGRAMMA

Prima giornata 3 settembre, dopo l’apertura dei lavori a cura del Presidente Club UNESCO Bisceglie, Pina Catino e i saluti del sindaco avv. Francesco Spina, è caratterizzata da gli interventi di Michele Nacci, dottore in Agraria su Vigne e vini nella Puglia antica, (la situazione agraria nel 1600); del Presidente LIONS Club Bisceglie, dr Mauro Dell’Olio, psichiatra, Vino, alcool e dintorni, ovvero la bevibilità sostenibile e infine, il Presidente Società Operaia Mutuo Soccorso “ROMA INTANGIBILE” Nicolantonio Logoluso, ci farà conoscere le perle de Gli Antichi Sapori della Cucina Biscegliese, chicche in anteprima, tratte dal suo ultimo libro in corso di stampa.
Le quartine sul Vino di Omar Khayyam, le Rubbaiyyàt, declamate dal noto Poeta Salvatore Memeo e recitate dalla socia under 21 del Club UNESCO Bisceglie, Annamaria Ceci , la visita alla Cantina ipogea della Dimora Storica Consiglio-Nacci con degustazione, concluderanno i lavori della prima giornata.

La Seconda giornata 4 settembre con partenza ore 6 da Bisceglie, (pullman al completo) sarà percorsa fra frantoi e cantine ipogee legata a momenti di degustazione di olio e vini accompagnati da formaggi, dal delizioso Tartufo e Pisello Nano insieme ai soci del Comitato Promotore Club UNESCO Zollino. Le lectio magistralis saranno tenute in pullman dal prof. Luigi Palmiotti-Direttore del Museo Etnografico “F.sco Prelorenzo” di Bisceglie sui frantoi e olio dall’antichità ai nostri giorni, mentre sui luoghi della Grecìa salentina, dalla prof.ssa Ada Nucita Stefanelli, Storica di rinomata fama internazionale, autrice di numerosi testi per la Salvaguardia e Tutela della Lingua Grìka e delle tradizioni popolari della Grecìa salentina e dall’avv. Antonio Chiga, Presidente del neonato Comitato Promotore Club UNESCO Zollino, oltre al personale qualificato delle Aziende preposte ad accoglierci.

Interverrà il sindaco Comune di Zollino avv. Francesco Pellegrino e le conclusioni al vice Presidente Nazionale Federazione Club e Centri UNESCO, ing. Antonio Ruggiero.

BREVI CENNI

IL PALMENTO di Bisceglie sec. XVII (propr. Privata Famiglia Consiglio-Nacci). Un museo all’aperto della civiltà contadina – Patrimonio della cultura di un territorio.

Palmènto forma sincopata di PAVIMENTUM (PAV’MENTO, PAUMENTO, PALMENTO, con la trasformazione dell’AU in AL, Muratori, Antiq. Ital. III, 309) Luogo dove si pigiano le uve e per la fermentazione dei mosti (Devoto – Oli).
Ubicato in Carrara San Francesco crocevia con via Pantano in Bisceglie, immerso in cinque ettari di vigneto e uliveto, il palmento fu realizzato nel 1650 dai coniugi Giovanna De Flore e Francesco Di Marco insieme a due locali rurali con cantina.. Nel 1657 i signori Di Marco edificarono anche una chiesetta dedicata a san Nicola Vescovo. Nel 1747 tutta la proprietà fu acquistata dalla nobile Famiglia Consiglio. Alla fine del 1700 andò in eredità a Mons. Pietro Consiglio (1767- 1839) Arcivescovo di Brindi-Ostuni che ampliò la costruzione edificando una villa patrizia con giardini, viali, tempio. . . Dal 1973 passa in eredità a donna Maria Consiglio che nel 2002 restaura il palmento, riportandolo all’antico splendore.